Indonesia sebagai negara kepulauan memang memberikan pasokan ikan sebagai sumber protein yang sangat melimpah. Namun, sebagian orang mungkin akan berpikir dua kali untuk menyantap masakan dari ikan. Alergi yang menyebabkan gatal-gatal setelah mengkonsumsi ikan memang sangat menggangu dan sulit untuk diabaikan.
Lantas apa yang menyebabkan ikan menimbulkan reaksi gatal-gatal? Atau mungkin ada yang berpikir makan ikan ini nggak gatal, lah makan ikan itu lansung gatal-gatal. Atau dulu makan ikan aman-aman aja, sekarang kok malah langsung gatal-gatal sih. Memang penyebabnya bisa dari berbagai faktor, ayo kita bahas satu persatu
1. Kadar Histamin yang tinggi
Semua orang pasti tau jika ikan mengandung protein yang baik untuk tubuh. Nah, salah satu penyusun protein adalah asam amino histidin, yang paling banyak ditemukan pada usus ikan. Saat ikan mati, dan dibiarkan di suhu ruang yang hangat (tidak disimpan di kulkas atau diberi es batu) akan mengalami proses dekomposisi bakteri (pada usus ikan) dengan histidin sehingga pH ikan makin rendah (asam) dan menghasilkan histamin.
Jadi histamin penyebab gatal-gatalnya? Singkat cerita, salah satu tugas histamin adalah sebagai agen alergi dan pada akhirnya memang menyebabkan reaksi alergi seperti gatal-gatal, dan lebih buruk mata berair dan merah,hingga kesulitan bernafas.
Pada kasus intoleran histamin, reaksi yang terjadi seperti mual, muntah, diare, kesulitan bernafas yang harus segera mendapat pertolongan medis.
2. Stres
Ada yang bingung kenapa tiba-tiba gatal-gatal setelah makan ikan padahal dulu aman-aman saja. Mungkin kondisi tubuhmu yang jadi inti persoalannya. Badan yang tidak fit karena kelelahan yang terjadi dalam kurun waktu yang lama, akan menyebabkan stres (disadari ataupun tidak) yang pada akhirnya akan memicu kadar histamin meningkat.
Bisa kamu bayangkan bila di dalam tubuh sudah banyak histamin, lalu masuk lagi histamin dari ikan-ikan?. Reaksinya pasti akan terlihat jelas, dan pada akhirnyakamu akan bertanya-tanya, kok sekarang gatal-gatal setelah makan ikan?
Jenis ikan yang paling umum menyebabkan gatal-gatal yaitu jenis ikan scombroid (tuna, cakalang, tongkol)
Bagaimana penanganannya?
Sebenarnya penanganannya cukup mudah sih, yaitu hindari makan ikan pemicu gatal-gatalnya, namun bila tidak bisa kalian bisa mengkonsumsi obat antihistamin (obat alergi), atau mengkonsumsi antihistamin alami sepeti vit. C, teh hijau, jahe, dan masih banyak lagi. Yang terpenting jaga kondisi agar tetap fit dan lakukan management stres yang baik pula ya.
Sumber:
https://m.liputan6.com/health/read/3886754/alergi-karena-makan-ikan-ini-penyebabnya
https://www.google.com/amp/s/m.republika.co.id/amp/m9cgla
Komentar
Posting Komentar